Indbagt farsbrød m. rødbede salat

Så blev det min tur til at have maduge igen. Og i dag skal vi have indbagt farsbrød med rødbede salat til. Peter skal på nattevagt, så det skal være rimelig let at lave når jeg har Freja siddende ved siden af - det er begrænset hvor længe hun synes det er nok underholdning bare at kigge på ;) Farsbrødet er nemt og smager rigtig godt. Det er en fuldstændig egen udviklet opskrift, men det er da helt sikkert set før! Man kan jo fylde det med hvad man har lyst til. Hertil skal vi have denne lækre, friske rødbedesalat. Det bliver godt nok dobbelt op på feta, eftersom der også er feta i farsbrødet, men til to personer der elsker feta gør det jo (bestemt) ikke noget ;)

Indbagt farsbrød (4 personer)

• 500g hakket oksekød 8-12%
• 1 æg
• 5 spsk rasp
• 2 spsk hvedemel
• 3 fed hvidløg
• Fetaost
• Soltørrede tomater (gerne på glas så man kan bruge lidt af olien)
• 1 tsk chiliflager
• 1tsk cayennepeber
• Salt og peber
• Ruccula
• Butterdej (enten hjemmelavet eller færdiglavet, jeg valgte den sidste i dag)

Rør en go fars af alle ovenstående ingredienser undtagen ruculaen. Farsen på ikke være for "våd" for så bliver butterdejen ikke sprød. 

Lav et lille lag af ruccula på butterdejen, og form farsen oven på. Dæk herefter farsen til med rucula. 

Rul butterdejen godt rundt om og buk hjøernerne ind. Det er vigtigt at det er godt lukket til. Brug evt. lidt vand på kanterne. Bag i forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 35 min. Butterdejen skal være gylden :) Server for eksempel med ovenstående rødbedesalat.